Einige technische Regeln und traditionelle Praktiken sind wissenswert, wenn wir Wein essen. Trinken ist eine bewusste und elegante Aktivität, daher müssen wir die richtigen Fähigkeiten erlernen.
Das zufällige Entfernen der Plombe beeinträchtigt die Eleganz des Flaschenhalses. Unangemessene Flaschenöffner oder ungeschickte Techniken zum Öffnen der Flasche beschädigen den Korken, sodass die Korkkrümel in den Wein fallen und die gesamte Flasche beschädigt werden kann.
Der Weinkellner bestätigt den Gästen zuerst den Wein und gibt das Weinanbaugebiet und das Jahr an. Die Weinanzeigemethode sollte auf dem Prinzip basieren, dass das Etikett einfach zu lesen ist, da das Etikett genau wie der Personalausweis der Weinflasche ist.
Anschließend entfernt der Weinkellner mit einem Spezialmesser, das am Standardflaschenöffner des Kellners angebracht ist, die Plombe. Die Stelle, an der die Plombe geschnitten wird, kann oberhalb der Flaschenstärke oder unterhalb des konvexen Teils liegen, damit der Wein beim Eingießen die Plombe nicht berührt.
Der Flaschenrand ist in der Regel verschmutzt, insbesondere wenn die Flasche längere Zeit im Ofen gealtert ist. Daher muss sie mit einer sauberen weißen Serviette abgewischt werden.
Der Korken kann durch den spiralförmigen Eisenkegel des Hebelflaschenöffners sanft und langsam hochgezogen werden, um eine Beschädigung der Flasche zu vermeiden. Wenn der Korken aus der Flaschenmündung austritt, zieht der Kellner den Korken vorsichtig von Hand hoch, damit keine lauten Geräusche auftreten. Tatsächlich arbeitet er während des gesamten Prozesses so leise wie möglich. Der spiralförmige Eisenkegel kann den Korken nicht durchdringen, da sonst kein Korken-Sägemehl entsteht. Es wird in die Flasche fallen.
Nach dem Herausziehen des Korkens wischt der Kellner den Flaschenhals mit einer Serviette ab. Dann riecht er den Korken. Wenn er einen Geruch findet, der anzeigt, dass sich die Flasche verändert hat, kann er die Flasche sorgfältig schmecken, um seine Zweifel zu bestätigen. Bei Bedarf kann er eine weitere Flasche Wein ersetzen. Nach der Kontrolle schenkt er dem Besitzer zuerst etwas Wein ein. Wenn der Eigentümer seine Zufriedenheit mit dem Wein zum Ausdruck bringt, probiert der Kellner ihn vom Eigentümer. Auf der rechten Seite sollte der Wein an die Gäste gegossen werden. Beim Eingießen sollte jeder Gast das Etikett des Weins sehen können. Die chinesische Gewohnheit, Rotwein zu trinken, hat in den letzten Jahren ohne einen speziellen Flaschenöffner allmählich zugenommen. Einige Familien haben nicht jeden Tag einen speziellen Flaschenöffner. Zu diesem Zeitpunkt können sie auch die zwei unten empfohlenen einfachen Methoden verwenden, um es zu öffnen.
Methoden Sobald das Handtuch verwendet wurde, um die Wand zu polstern, wurde der Boden des Rotweins langsam gegen die Wand des Handtuchpolsters geschlagen, und ein paar weitere Schläge machten OK.
Schritt: Scissor oder Schlüssel die Plastikfolie, die den Stopfen auf der Rotweinflasche einwickelt.
Der Flaschenhalter stößt den Flaschenboden vorsichtig gegen die Wand und der Weinstopfen drückt ihn langsam heraus.
Wiederholen Sie 2, bis der Stopfen ungefähr zur Hälfte herauskommt, und ziehen Sie ihn von Hand heraus. Hinweis: Falten Sie ein Handtuch an der Wand als Puffer.
Schlagen Sie den Boden der Weinflasche gegen das Handtuch. Denken Sie daran, nicht zu viel Zeit und nicht zu viel Zeit beim Schlagen zu verbringen.
Die zweite Methode ist, den Korken in die entgegengesetzte Richtung zu drücken, dh, der Korken in der Flasche wird niemals zerbrechen, da Rotwein sich von anderen atmungsaktiven Getränken unterscheidet und Rotweinflaschen speziell verarbeitet werden und nicht platzen wegen des Drucks, den Sie ausüben. Normale Leute benutzen den Flaschenöffner, um den Flaschenverschluss herauszuziehen. Bei dieser Methode wird der Flaschenverschluss in die Flasche gedrückt. Der Effekt ist der gleiche.
Hinweis: Der Flaschenverschluss ist sehr sauber. Es wird den Wein nicht schmutzig machen. Es ist sicher zu trinken.
Halten Sie den Korken so intakt wie möglich, damit zerbrochene Holzspäne nicht in den Wein fallen.
